無添加 ソーセージを理解するための7冊

名称スモークウインナー 原材料名豚肉（黒豚　鹿児島県産）、食塩、糖類（水飴・砂糖(洗双糖)）、魚醤（さけを含む）、にんにく、香辛料、昆布粉末 内容量100g(4本入)賞味期限冷凍120日・冷蔵10日保存方法 -18℃以下で保存してください。

栄養成分表示(100g当たり)推定値 エネルギー：261kcal たんぱく質：21.2g 脂質：17.2g 炭水化物：2.5g 食塩相当量：1.6g 販売者有限会社 鹿児島ますや 鹿児島県姶良市西餅田303-1 鹿児島ますや本店商品開発秘話 鹿児島ますや代表 米増昭尚 『子供に安心して食べさせたい』 最初の子供がアレルギー体質であり、その原因が親である我々にある、とわかった時から、食べ物を作る自分が何をするべきか自覚した。

しかし、無添加で、かつ増量剤を使わないでソーセージを造るとなると、かなりのコストとなり商売として成り立たないため敬遠していたが、子供が幼稚園で「友達からもらった真っ赤なウインナーがとても美味しかった。

」 と自分に話をしてくれた時、非常にショックを受け、「何てことだ。

無添加の食べ物を食べさせているのに。

やっぱり子供はウインナーが好きなんだ。

俺は間違っている。

この子に食べさせるために、本物のウインナーを造ってやろう」と、決心した。